Tempo di lettura: 2 minuti
E non buttare neanche i semi di zucca!
Basta togliere i filamenti, lavarli e farli asciugare su un canovaccio pulito per 3/4 giorni. Poi li puoi tostare in padella o usarli come snack, condimento o decorazione!
Panini morbidi alla zucca
Ingredienti:
- 450 g farina bianca 00
- 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
- 10 g zucchero
- 300 g zucca cotta al vapore
- 20 g olio extravergine di oliva
- circa 50 - 80 ml acqua tiepida
- 1 cucchiaino colmo di sale
- 100 g semi misti (es. girasole, zucca, lino, orzo e segale)
Preparazione:
- Versa la farina, aggiungi il lievito e mescola. Unisci zucchero, zucca e olio.
- Aggiungi acqua e sale poco alla volta.
- Impasta per 10 minuti fino ad ottenere un composto liscio.
- Lascia lievitare 40 minuti.
- Dividi in 10 parti e aggiungi i semi.
- Lascia lievitare altri 25-30 minuti.
- Cuoci a 220°C per 10-12 minuti.
- Conserva a temperatura ambiente.
Il consiglio "Buono a Sapersi"
Anche i semi di zucca meritano una seconda vita: tostati o crudi, diventano snack, decorazione o condimento, riducendo gli sprechi in cucina.
