Tempo di lettura: 2 minuti
Cosa fare dell’insalata avanzata ?
Dopo una veloce cottura in padella con un po’ d’olio, puoi usarla al posto di spinaci ed erbette come ripieno di torte salate e panbrioche.
Panbrioche salato spinaci e salsiccia
Ingredienti:
Per l'impasto:
- 200 g farina 00
- 200 g farina manitoba
- 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
- 150 g patate lessate e schiacciate
- 1 uovo
- 10 g zucchero
- circa 200 ml latte tiepido
- 1 cucchiaio colmo di sale
- 100 g burro morbido
Per il ripieno:
- 500 g spinaci saltati in padella
- 300 g salsicce sbriciolata passata in padella
- formaggio grana grattugiato
Preparazione:
- Setaccia le farine in una terrina larga e mescolaci il Lievito.
- Al centro del mucchio versaci patate, uovo e zucchero.
- Aggiungi latte e sale.
- Incorpora il burro.
- Lavora l'impasto 10 minuti.
- Fai lievitare 1 ora.
- Prepara il ripieno.
- Stendi, farcisci e arrotola.
- Dividi e metti negli stampi.
- Fai lievitare 30 minuti.
- Cuoci a 200°C per 20 minuti.
- Conserva in frigo e consuma entro 24 ore.
Il consiglio "Buono a Sapersi"
Piccoli gesti, grande impatto: trasformare gli avanzi di insalata in ripieni o contorni riduce lo spreco e valorizza ogni ingrediente.
